ChillTouch
Roll-in
Puissance et fiabilité
Pâtisserie
Gastronomie
Crème Glacée
Boulangerie
Liberté de mouvement
Les cellules de refroidissement ChillTouch roll-in blast combinent la puissance, la construction et la technologie de Tecnomac et la simplicité d’utilisation d’une chambre de refroidissement accueillant pour l’accès des chariots. Ideal pour les laboratoires artisanaux ou industriels, les machines ChillTouch roll-in sont disponibles en plusieurs dimensions et configurations. Le sol isolé avec rampe externe assure une étanchéité maximale et la meilleure efficacité.
Les fonctions de la gamme ChillTouch Roll-in
REFROIDISSEMENT RAPIDE
Versatilité dans une touche: en sélectionnant la modalité par temps ou par sonde à cœur, il y a également la possibilité de personnaliser les paramètres du cycle selon vos exigences.
De +95°C, le produit peut atteindre en 90 minutes la température de +3°C à cœur, en préservant toutes ses caractéristiques organoleptiques.
Le menu à icones vous guidera pour choisir le type du cycle le plus approprié pour le produit à refroidir.
SURGÉLATION
Versatilité dans une touche: en sélectionnant la modalité par temps ou par sonde à cœur, il y a également la possibilité de personnaliser les paramètres du cycle selon vos exigences.
De +95°C, le produit peut atteindre en 4 heures la température de -18°C à cœur, en respectant complètement les normes HACCP.
Le menu à icones vous guidera pour choisir le type du cycle le plus approprié pour le produit à surgeler.
NOUVEAU PANNEAU DE CONTRÔLE
Un nouveau panneau de contrôle, simple et intuitif, pour identifier immédiatement le cycle le plus approprié.
Refroidissement rapide, surgélation ou cycle manuel pour chaque type de produits, avec l'option de sélectionner le menu d'application (gastronomie ou pâtisserie).
Une multitude de recettes à enregistrer dans la liste de favoris et la possibilité de lancer le pre-refroidissement de la chambre, rendent ChillTouch Roll-in une cellule de refroidissement rapide complète, adaptée à chaque secteur d’application.
CT 20.80
CT 20.80 RE
CT 20.110 RE
CT 20-C+/80
CT 20-C+/110
CT 20-R/80
CT 30/110
CT 20-R/110
CT 30/140
CT 40-R/150
CT 40-R/200
CT 40-C+/150
CT 40-C+/200
CT 40/150
CT 40/200
CT 50/270
CT 50/400
Secteurs d'application des produits Tecnomac
