Produits
Une gamme complète
d’équipements professionel
de réfrigération et
de stockage pour répondre
avec précision aux besoins
des laboratoires et cuisines.
Cellules de refroidissement
Le processus de refroidissement rapide réalisé en utilisant des cellules technologiquement avancées à hautes performances est la meilleure méthode pour prolonger la durée de vie des aliments et des ingrédients, tout en assurant leur fraîcheur et parfum.
Conservateurs
Hautes performances, design fonctionnel et ergonomique, technologie innovante : ce sont les principaux points forts des conservateurs Tecnomac, le résultat de notre grande expérience dans la réfrigération.
Fermentation Contrôlée
Tous les produits de boulangerie levés ou non comme pain, pizza, croissants, viennoiseries, doivent assurer et préserver une haute qualité et fragrance. La sélection des ingrédients et l’art de ce métier sont seulement deux aspects à la base du succès.
Refroidisseurs à eau
Dans l’art de la boulangerie et dans les préparations de produits de levure, un contrôle de la température de l’eau est fondamental. L’utilisation du refroidisseur à eau permet de contrôler méticuleusement la température de la pâte, pour obtenir des produits levés à la perfection.