Gastronomie

Goût et bonté garantis

L'organisation et la planification dans la cuisine sont essentielles

La cellule de refroidissement rapide est un outil indispensable pour l’activité du chef, parce qu’elle permet de planifier et organiser à l'avance son activité, afin d'offrir aux clients un menu varié et complet, combiné à un service rapide et efficace, dans le respect absolu de la fragrance et de la fraicheur des produits.

L'avantage principal des cellules de refroidissement en gastronomie, outre l’amélioration de la sécurité alimentaire (HACCP), est la réorganisation de l'activité en cuisine, en éliminant les pics de travail et la répétition inutile des mêmes préparations chaque jour, en rendant le processus de travail plus moderne et efficace.