ChillTouch Roll-in
Potenza e affidabilità
Panificazione
Pasticceria
Gastronomia
Gelateria
La mobilità incontra la potenza
Gli abbattitori a carrello della linea ChillTouch roll-in uniscono tutta la potenza e la tecnologia costruttiva Tecnomac, alla semplicità di utilizzo di una cella accogliente, accessibile con carrello. Ideali in contesti sia artigianali, sia industriali, gli abbattitori di temperatura ChillTouch roll-in sono disponibili in diverse misure. Il pavimento isolato con rampa esterna assicura la massima tenuta e grande efficienza.
Le funzioni della serie
ChillTouch Roll-in
ABBATTIMENTO
Versatilità con un tocco: selezionando la modalità sonda o tempo è possibile anche personalizzare i parametri del ciclo secondo le proprie esigenze.
Da una temperatura di +95°C, in 90 minuti, si raggiungono i +3°C al cuore del prodotto, preservando tutte le caratteristiche organolettiche degli alimenti.
Il menù ad icone vi guiderà per selezionare il tipo di ciclo più appropriato per il prodotto da abbattere.
SURGELAZIONE
Versatilità con un tocco: selezionando la modalità sonda o tempo è possibile anche personalizzare i parametri del ciclo secondo le proprie esigenze.
Da temperature di +95°C si possono raggiungere i -18°C in 4 ore, garantendo l’assoluto rispetto delle norme HACCP.
Il menù ad icone vi guiderà per selezionare il tipo di ciclo più appropriato per il prodotto da surgelare.
NUOVO PANNELLO DI CONTROLLO TOUCH
Un nuovo pannello di controllo touch, semplice ed intuitivo, per individuare immediatamente i ciclo più appropriato.
Abbattimento positivo, negativo o ciclo manuale per ogni tipo di prodotto, con opzione di selezionare il menù di applicazione (gastronomia o pasticceria).
Una moltitudine di ricette da salvare nella lista dei preferiti, e la possibilità di lanciare il pre-raffreddamento della camera, rendono ChillTouch roll-in un abbattitore completo, adatto ad ogni settore di applicazione.
CT 20.80
CT 20.80 RE
CT 20.110 RE
CT 20-C+/80
CT 20-C+/110
CT 20-R/80
CT 20-R/110
CT 30/110
CT 30/140
CT 40/150
CT 40/200
CT 40-C+/150
CT 40-C+/200
CT 40-R/150
CT 40-R/200
CT 50/270
CT 50/400
I settori di applicazione dei prodotti Tecnomac
