Refroidisseurs
à eau

Caractéristiques

Dans l’art de la boulangerie et dans les préparations de produits de levure, un contrôle de la température de l’eau est fondamental. L’utilisation du refroidisseur à eau permet de contrôler méticuleusement la température de la pâte, pour obtenir des produits levés à la perfection. Tecnomac a créé des machines faciles à utiliser pour générer de l’eau fraiche à une température contrôlée, avec la possibilité de la doser et de la mélanger au mieux.
Tous les refroidisseurs à eau sont conçus pour assurer des performances excellentes, également dans locaux avec hautes températures ambiantes, comme laboratoires de pâtisserie, de boulangerie, de gastronomie et grandes cuisines.